آداب ومكروهات الأكل والشرب

من مقاصد الإسلام هداية الناس إلى تهذيب سلوكهم، والسمو بكل أحوالهم، لذلك جعل غاية وجودهم أشرف من أن تحصر في الانغماس في الشهوات المادية ونزوات الجسد، فالإسلام ارتقى بسلوك الإنسان في كل مناحي حياته، ولم يستثن من ذلك طريقة مأكله ومشربه، ولا أي جانب آخر مهما بدا بسيطاً وهيناً، وهكذا شرع لنا آداباً للطعام والشرابُ نحافظ بها على صحة أنفسنا وأبداننا، إذا نحن طبقناها وتأدبنا بها.

وقد نجح النظام الإسلامي في ميدان التدريب الصحي الذي فرض على بني البشر ليسعدوا به، فقد كانت معظم الأمراض التي يصاب بها الناس
-ومازالت- في عصرنا الحديث ترجع إلى الحرمان الشديد ونقص الغذاء، أو إلى الإفراط في تناول الطعام والشراب والإسراف فيهما، وقد جاء الحل الإسلامي العظيم المعجز وفي ثلاثة كلمات من كتاب الله عز وجل حين قال: ﴿يَا بَنِي آدَمَ خُذُواْ زِينَتَكُمْ عِندَ كُلِّ مَسْجِدٍ وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ﴾^[1]، وأمر بالصيام شهراً في السنة للحفاظ على سلامة وكيان أجهزة البدن وأعضائه.
وجاء الهدي النبوي بآداب يتدبر بها المسلم أمر طعامه وشرابه، وهي علاوة على أنها أضفت على حياته الاجتماعية مسحة جمالية وسلوكية رائعة قد نظَّم بها الشارع تناول الوجبات، وكمياتها، وطريقة تناولها، فيما يتفق مع ما وصل إليه الطب الحديث الوقائي وعلم الصحة، لا بل سبقه إلى ذلك بقرون عدة فلا يأكل المسلم حتى يجوع، وإذا أكل لا يصل إلى حد التخمة من الشبع.

وهنا نذكر جملة من آداب الأكل والشرب:

1. أن يقول قبل الأكل والشرب: (اللهم إني أسألك في أكلي وشربي السلامة من وعكِةِ، والقوة به على طاعتك، وذكرك، وشكرك فيما بقيته في بدني وأن تشجعني بقوته على عبادتك وأن تلهمني حسن التحرز من معصيتك)^[2].

2. غسل اليدين قبل الأكل وتركهما مبللتين وعدم مسحهما بالمنديل والأفضل الوضوء، ويستحب أن تقول أيضاً قبل الأكل: (اللهم اجعلها نعمة مشكورة تصل بها نعمة الجنة).

ويستحب أن تقول إذا وضعت يدك على الطعام: (بسم الله، اللهم بارك لنا فيما رزقتنا وعليك خلفه)^[3].

3. غسل اليدين بعد الأكل، ومسحهما بالمنديل، وأن تقول: (الحمد لله الذي أطعمنا، وسقانا، وكفانا، وأيدنا، وآوانا، وأنعم علينا، وأفضل، الحمد لله الذي يطعم ولا يطعم)^[4].

4. التسمية عند الشروع في الطعام، ولو كانت على المائدة ألوان من الطعام استحبت التسمية على كل لون من ألوان الطعام، أو يقول من البداية (بسم الله على أوله وآخره)^[5].

5. الأكل باليد اليمنى.

6. يستحب أن تقول عند وضع المائدة: (سبحانك اللهم ما أحسن ما تبتلينا، سبحانك ما أكثر ما تعطينا، سبحانك ما أكثر ما تعافينا، اللهم أوسع علينا وعلى فقراء المؤمنين والمؤمنات، والمسلمين والمسلمات)^[6].

7. أن يبدأ صاحب الطعام قبل الجميع ويمتنع بعد الجميع.

8. أن يأكل بثلاثة أصابع أو أكثر، ولا يأكل بإصبعين.

9. الأكل من أمامه، ولا يأكل من الأكل الذي أمام جليسه.

10. تصغير اللقم، وأن يقول عند رفعها: (بسم الله والحمد لله رب العالمين)^[7].

11. أن يطيل الأكل والجلوس على المائدة.

12. مضغ الطعام جيداً.

13. أن يحمد الله بعد الانتهاء من الطعام. ويستحب أن تقول بعد الانتهاء: (اللهم أكثرت وأطيبت فزد، وأشبعت وأرويت فهنئه)^[8]. ويقول أيضاً: (اللهم إني أسألك باسمك خير الأسماء، ملء الأرض والسماء، الرحمن الرحيم، الذي لا يضر معه داء)^[9].

14. أن يلعق الطعام الباقي على اليدين قبل غسلهما (بطريقة لطيفة).

15. التخليل بعد الطعام، وأن لا يكون التخليل بعود الريحان وقضيب الرمان والخوص والقصب.

16. يستحب أن يجمع ما تساقط من فتات الطعام ويأكله - إلا في البراري والصحاري، فإنه يستحب فيها أن يدع المتساقط عن السفرة للحيوانات والطيور- شكراً لله واحتراماً للنعمة ولا يترك شيئاً في إنائه المخصص له، فقد روي أن النبي(صلّى الله عليه وآله) رأى أبا أيوب الأنصاري يلتقط نثارة المائدة فقال(صلّى الله عليه وآله):  (بورك لك، وبورك عليك، وبورك فيك)^[10]. وإذا أراد أن يأخذ شيئاً من الطعام يأخذ بقدر ما يأكل، حتى لا يزيد الطعام في إنائه ولا يستطيع أن يأكله.

17. أن يكون أكله غداة وعشياً ويترك الأكل بينهما.

18. أن يبدأ بالملح وينتهي به.

19. أن تقول بعد رفع المائدة: (الحمد لله رب العالمين اللهم اجعلها نعمة مشكورة)^[11].

20. يستحب بعد الأكل الاستلقاء على القفا (ليس النوم) ووضع الرجل اليمنى على اليسرى.

وأما بالنسبة لآداب شرب الماء فنذكر منها:

1. يستحب التسمية قبل الشرب، والتحميد بعده، فيقول قبل الشرب: (بسم الله)، وبعد الانتهاء: (الحمد لله)، وفي رواية يستحب أن يقول عند شرب الماء: (الحمد لله الذي سقاني ماءً عذباً، ولم يجعله ملحاً أجاجاً بذنوبي)^[12]، أو يقول: (الحمد لله الذي سقاني فأرواني، وأعطاني فأرضاني، وعافاني وكفاني، اللهم اجعلني ممن تسقيه في المعاد من حوض محمد(صلّى الله عليه وآله) وتسعده بمرافقته برحمتك يا أرحم الراحمين)^[13].

2. يستحب شرب الماء مصاً (قليلاً قليلاً) وليس عباً.

3. يستحب شرب الماء قائماً في النهار، وشربه في الليل جالساً.

4. يستحب شرب الماء بثلاثة أنفاس، فعن أمير المؤمنين(عليه السلام): (تفقدت النبي(صلّى الله عليه وآله) غير مرة وهو إذا شرب تنفس ثلاثاً مع كل واحدة منها تسمية إذا شرب، وتحميد إذا انقطع، فسألته عن ذلك فقال: يا علي شكراً لله تعالى بالحمد وتسمية من الداء)^[14].

5. أن لا يتنفس في الإناء إذا شرب فإن أراد أن يتنفس أبعد الإناء عن فيه حتى يتنفس.

6. ذكر الحسين وأهل بيته(عليهم السلام)، واللعن على قتلته بعد الشرب.

7. شرب الماء عن رغبة وتلذذ، وأن لا يكثر من شربه.

8. أن لا يشرب من محل كسر الكوز، ومن محل عروته.

9. أن لا يشرب الماء على الأغذية الدسمة.

10. أن لا يشرب بيساره.

11. يستحب عند شرب الحليب أن يقول: (اللهم بارك لنا فيه وزدنا منه)^[15].

مكروهات الأكل:

ويذكر أن هناك مجموعة من مكروهات الأكل نشير إلى بعضها:

1. يكره الإكثار من الأكل، وقد قيل إن أقرب ما يكون العبد من ربه إذا قلّ أكله.

2. يكره الأكل ماشياً أو متكئاً.

3. يكره النظر في وجوه الناس وما يأكلونه.

4. يكره كثرة الكلام من غير فائدة أثناء الأكل.

5. يكره أكل الطعام الحار ويكره النفخ في الشيء المأكول.

6. يكره المبالغة في أكل اللحم الذي على العظام.

7. يكره أن ينام الإنسان بدون عشاء.

8. يكره الأكل في الأسواق.

9. يكره تقشير الفاكهة (ولكن بعض الفواكه يجب تقشيرها).

10. يكره رمي الثمرة قبل أكلها كاملة.

11. يكره عدم وجود الخضار في المائدة.

12. يكره أكل البطيخ على الريق.

13. يكره أكل الجرجير ليلاً.

14. يكره أن يضع الإنسان رجلاً على رجل أو يتربع أثناء الأكل.